Senarai Semak Audit Kendiri dan Pelan 90 Hari untuk Pengusaha Makanan Berbungkus
20 perkara untuk disemak serta pelan kerja berperingkat sebelum menghantar permohonan.
Semakan terakhir 5 November 2026
Artikel terakhir menggabungkan semua langkah kepada semakan kesediaan. Matlamatnya bukan untuk menjanjikan pensijilan dalam 90 hari—tempoh operasi penuh tiga bulan ialah keperluan minimum bagi permohonan baharu, manakala kelulusan selepas memohon bergantung pada pihak berkuasa. Pelan ini membantu usahawan mengurus kerja persediaan secara berperingkat.
Semakan 20 perkara
Perniagaan dan premis
- SSM dan lesen/kelulusan premis sah.
- Pendaftaran premis makanan KKM sah.
- Status rumah/kotej/OEM disahkan mengikut model operasi.
- Operasi penuh dan rekod sekurang-kurangnya tiga bulan.
Manusia dan sistem
- Kategori perolehan dan keperluan pekerja Muslim dipenuhi mengikut syif.
- Penyelia Halal atau Eksekutif Halal/JKHD dilantik apabila diwajibkan.
- Semua pengendali makanan mempunyai latihan dan vaksin yang sah.
- Polisi halal dan IHCS/HAS digunakan dalam kerja harian.
Produk dan bahan
- Semua SKU aktif diisytiharkan.
- Resipi dan carta alir disimpan dengan versi.
- Setiap bahan mempunyai pengilang, pembekal dan bukti halal/sumber yang sesuai.
- Sijil, spesifikasi dan bahan baharu dikawal.
- Produk mempunyai nombor batch dan rekod pengeluaran.
- Produk yang bermasalah boleh dikuarantin atau dikesan kepada pelanggan.
Kilang dan label
- Kawasan mentah dan siap dilindungi daripada pencemaran silang.
- Rekod kebersihan, perosak dan suhu yang relevan tersedia.
- Label memenuhi syarat KKM yang berkaitan.
- Nama produk pada artwork sama dengan senarai permohonan.
- Logo halal tidak digunakan sebelum kelulusan yang sah.
- Simulasi audit dalaman dijalankan dan NCR ditutup dengan bukti.
Pelan kerja 90 hari (contoh pengurusan projek)
| Fasa | Tumpuan | Bukti siap |
|---|---|---|
| Hari 1–15 | Semak skim, SSM, PBT, KKM, lokasi/OEM dan jurang | Daftar tindakan, carta model operasi |
| Hari 16–30 | Senarai SKU, ramuan, pembekal dan risiko | Master produk, master bahan, senarai pembekal |
| Hari 31–45 | Susun kilang, pelan aliran, latihan dan vaksin | Pelan premis, rekod kerja pembetulan |
| Hari 46–60 | Polisi halal, IHCS/HAS, label dan rekod batch | Dokumen berkuat kuasa dan rekod sebenar |
| Hari 61–75 | Simulasi traceability dan audit kendiri | Senarai NCR serta bukti pembetulan |
| Hari 76–90 | Semak kelengkapan dan pelan permohonan | Dossier MYeHALAL siap untuk disahkan |
Jika perniagaan baru bermula pada Hari 1, pelan ini hanya membantu mengumpul rekod selama tempoh tersebut; permohonan perlu menunggu sehingga syarat operasi penuh dan rekod minimum benar-benar dipenuhi.
Kajian kes ringkas
A — Sambal botol mikro: pembekal ramuan terkawal dan seorang pekerja Muslim Malaysia tetap bekerja sepanjang pengeluaran; fokus utama ialah IHCS, status premis dan rekod batch.
B — Keropok kilang kecil: perolehan RM800,000; selain IHCS dan pekerja yang memenuhi syarat, Penyelia Halal diperlukan. Pemilik perlu memastikan syif kedua juga mematuhi keperluan.
C — Jenama minuman tanpa kilang: fokus awal ialah sijil OEM, kontrak, bukti formulasi, pemegang sijil serta kelayakan label—bukan membina fail kilang yang tidak dimilikinya tanpa memahami pembahagian tanggungjawab.
D — Pengusaha kuih di rumah: mulakan dengan pemeriksaan KKM/PBT dan dapatkan pengesahan laluan kotej di negeri sendiri sebelum berbelanja untuk cetakan logo atau ubahsuai dapur.
Tindakan anda: simpan senarai 20 perkara ini sebagai penilaian awal di ManaHalal. Status “bersedia” ialah keputusan audit dalaman sahaja, bukan pengesahan JAKIM.
Rujukan rasmi dan nota editorial
Makluman: Artikel ManaHalal ini ialah panduan pendidikan, bukan pengesahan, surat kelulusan atau perkhidmatan rasmi JAKIM. Ia disediakan berdasarkan sumber yang disemak pada 5 November 2026. Semak pekeliling dan keputusan rasmi terbaharu JAKIM/MAIN/JAIN serta perundangan KKM/PBT sebelum bertindak. Syarat khas mungkin terpakai mengikut produk, negeri dan model pengeluaran.