Gerai Tetap, Pasar Malam dan Medan Selera: Apa Bezanya?
Panduan menentukan kesesuaian permohonan halal gerai tetap, pasar malam, bazar sementara dan medan selera berpengurusan.
Semakan terakhir 5 November 2026
Kategori komersial “gerai” bukan jaminan bahawa skim halal tertentu tersedia secara automatik.
“Gerai” bukan satu situasi tunggal
Perkataan gerai boleh merujuk kepada kaunter kecil dengan dapur kekal, unit milik pengurusan medan selera, khemah pasar malam yang berpindah setiap minggu atau gerai makanan siap bungkus. Halal Malaysia menggunakan kategori skim pensijilan; pelesenan gerai pula ditadbir PBT. Kedua-dua pengelasan tidak semestinya sama.
Empat senario
1. Gerai tetap beralamat, berlesen dan mempunyai dapur. Kumpulkan bukti alamat/lokasi, dapur, lesen, jadual operasi dan aliran proses. Rujuk JAIN/MAIN untuk memadankan kategori permohonan yang sesuai.
2. Unit kecil dalam medan selera. Manual mempunyai kategori Kafeteria di Medan Selera (Pengurusan Secara Berpusat). Permohonan di bawah kategori ini diuruskan oleh pihak pengurusan medan selera, dan pengurusan perlu memenuhi tanggungjawab pekerja, Eksekutif Halal, Jawatankuasa Halal Dalaman dan HAS seperti ditetapkan. Jangan menganggap satu sijil pengurusan semestinya merangkumi unit tanpa melihat skop sijil sebenar.
3. Gerai pasar malam atau bazar Ramadan. Permit bermusim mungkin membenarkan aktiviti jualan tetapi tidak serta-merta mewujudkan laluan SPHM. Semak sama ada proses di dapur berlesen, premis sumber, tempoh operasi dan tapak boleh memenuhi skop yang dapat dinilai oleh pihak berkuasa halal.
4. Booth acara hujung minggu. Jika menggunakan makanan dari dapur luar, semak status dapur dan kendalian pengangkutan. Jangan memaparkan sijil dapur sebagai sijil gerai tanpa kelulusan atau skop yang jelas.
Keputusan utama untuk pengusaha
| Pertanyaan | Mengapa penting |
|---|---|
| Adakah lokasi tetap atau berubah-ubah? | Skop premis dan pengesahan lokasi |
| Di mana makanan dimasak? | Kelayakan/keperluan dapur sumber |
| Siapa memegang lesen PBT? | Identiti pemohon dan hak operasi |
| Adakah pengurusan medan selera mengawal penyewa? | Potensi permohonan pengurusan secara berpusat |
| Adakah semua menu dan bahan boleh dikesan? | Ketelusan audit |
Rajah alir gerai
Komunikasi kepada pelanggan
- Bezakan “perniagaan milik Muslim” daripada “mempunyai SPHM yang sah”.
- Elakkan menyatakan bahawa gerai anda “JAKIM certified” jika sijil tidak merangkumi premis/produk berkaitan.
- Semak skop, tarikh dan identiti pada sijil sebenar, bukan gambar logo tanpa konteks.
- ManaHalal patut memaparkan status “Belum disahkan SPHM”, “Sedang persediaan” atau “SPHM disahkan” hanya berdasarkan bukti dan dasar verifikasi yang jelas; ini label platform, bukan label rasmi JAKIM.
Semakan pemilik
- Jenis gerai dan model lokasi telah ditentukan.
- Pengusaha dan pemegang lesen jelas.
- Dapur serta stor yang digunakan dikenal pasti.
- Skop pengurusan medan selera diperiksa jika berkaitan.
- Status komunikasi kepada pelanggan tidak mengelirukan.
- Penjelasan JAIN/MAIN diperoleh bagi kes sementara/tidak lazim.
Artikel seterusnya: Kos, langkah MYeHALAL, audit dan pelan 60–90 hari.
Rujukan dan nota ketepatan
- JAKIM — MPPHM (Domestik) 2020 (Pindaan 2026), khususnya klausa 18(4) mengenai Premis Bergerak, Kiosk, Kafeteria di Medan Selera dan Premis Makanan Berangkai.
- MYeHALAL — Sistem permohonan pensijilan halal.
- Portal Kerajaan Malaysia — permohonan pensijilan halal domestik.
- Portal Kerajaan Malaysia — keselamatan makanan dalam perniagaan.
- Portal Kerajaan Malaysia — lesen dan permit PBT.
Nota ManaHalal: Panduan pendidikan untuk persediaan; bukan kelulusan atau pengesahan JAKIM. Kelayakan akhir, skop dan dokumen tambahan ditentukan oleh JAIN/MAIN/JAKIM serta pihak berkuasa berkaitan. Ketetapan PBT berbeza antara kawasan. Semak pindaan dan pekeliling terkini sebelum memohon.