Halal Guide

Food Truck, Kiosk atau Gerai: Skim Halal Mana Yang Sesuai?

Kenal pasti skim halal yang sesuai untuk food truck, kiosk, gerai tetap, medan selera dan bazar sementara di Malaysia.

Semakan terakhir 5 November 2026

Kenal pasti model operasi dan keputusan awal sebelum mengeluarkan kos pensijilan.

Siapa patut membaca artikel ini?

Pemilik trak burger, trak kopi, kiosk minuman di pusat beli-belah, gerai medan selera, gerai tetap tepi jalan dan peniaga bazar. Kesilapan paling lazim ialah menyangka semua jenis gerai automatik layak di bawah satu kategori halal. Sebenarnya, JAKIM mempunyai kategori khusus bagi Premis Bergerak dan Kiosk, manakala gerai lain perlu dipadankan dengan struktur operasi dan lokasi sebenar.

Kenali lima model perniagaan

Bentuk perniagaan Contoh Laluan awal untuk disemak
Premis bergerak Trak burger atau trak kopi yang beroperasi di lokasi dibenarkan Skim Premis Makanan — Premis Bergerak
Kiosk Kiosk teh, kopi, roti atau snek di pusat beli-belah Skim Premis Makanan — Kiosk
Gerai tetap Lot gerai berlesen di pasar atau kompleks gerai Semak ciri premis bersama JAIN/MAIN; mungkin boleh dipadankan mengikut kategori operasi
Gerai medan selera Gerai makanan dalam medan selera dengan pengurusan bersama Tentukan sama ada pengurusan medan selera memohon bagi skim kafeteria/pengurusan berpusat atau penilaian individu diperlukan
Gerai sementara Bazar Ramadan, pasar malam, booth acara Tidak wajar terus menjanjikan sijil individu; semak lokasi, lesen, dapur sumber dan kelayakan dengan JAIN/MAIN

Penting: Kiosk dan premis bergerak disebut khusus dalam MPPHM 2020 (Pindaan 2026), klausa 18(4)(j)(v) dan (vii). Perkataan gerai pula tidak harus dianggap sebagai satu skim pensijilan tersendiri.

Tiga soalan yang menentukan laluan anda

  1. Di mana makanan dimasak atau disediakan? Sepenuhnya dalam kenderaan? Di dapur pusat? Di gerai? Atau dibeli siap daripada pembekal?
  2. Di manakah jualan berlaku? Tapak berlesen tetap, lokasi food truck yang dibenarkan, lot pusat beli-belah, pasar malam atau medan selera?
  3. Siapa mengawal operasi? Anda sendiri, pemilik jenama/francais, pengusaha dapur pusat atau pengurusan medan selera?

Rajah alir pemilihan laluan

Memilih skim halal untuk food truck, kiosk dan geraiMula dengan mengenal pasti operasi sebenar. Jika bergerak menggunakan kenderaan, semak kategori Premis Bergerak. Jika tidak bergerak tetapi kiosk berlokasi jelas, semak kategori Kiosk. Jika gerai dalam medan selera berpusat, semak skop pengurusan medan selera. Selain itu, gerai tetap atau sementara dirujuk kepada JAIN dan PBT. Semua laluan kemudian menyemak dapur, lokasi, pekerja dan IHCS. Jika skim dan premis disahkan sesuai, mulakan persediaan permohonan; jika belum, dapatkan penjelasan bertulis sebelum membuat kos besar.YaTidakYaTidakYaTidakYaBelum

Kenal pasti operasi sebenar

Bergerak menggunakan kenderaan?

Semak kategori Premis Bergerak

Kiosk berlokasi jelas?

Semak kategori Kiosk

Gerai dalam medan selera berpusat?

Semak skop pengurusan medan selera

Gerai tetap / sementara: rujuk JAIN dan PBT

Semak dapur, lokasi, pekerja dan IHCS

Skim dan premis disahkan sesuai?

Mulakan persediaan permohonan

Dapatkan penjelasan bertulis sebelum membuat kos besar
Memilih skim halal untuk food truck, kiosk dan gerai

Contoh situasi

A. Trak kopi menyediakan minuman sepenuhnya dalam trak. Semak laluan Premis Bergerak, kesediaan penyimpanan khusus, sumber bahan, pekerja Muslim dan lokasi yang dibenarkan.

B. Kiosk jus di mall menggunakan sirap/pes yang dibuat di dapur luar. Semak hubungan antara kiosk dengan dapur yang dipersijilkan halal. Pensijilan bahan-bahan sahaja tidak menggantikan kawalan dapur.

C. Gerai nasi campur di medan selera. Semak dahulu sama ada seluruh medan selera beroperasi di bawah pengurusan berpusat dan bagaimana skop sijilnya ditakrifkan. Jangan menggunakan sijil medan selera sebagai bukti automatik untuk semua gerai tanpa menyemak skop.

D. Booth pasar malam yang bertukar tapak setiap minggu. Permit pasar malam tidak sama dengan pensijilan halal. Simpan rekod lokasi dan sumber dapur, kemudian dapatkan penjelasan tentang kesesuaian permohonan.

Tindakan pemilik (hari ini)

  • Nyatakan jenis operasi: bergerak, kiosk, gerai tetap, medan selera atau sementara.
  • Senaraikan lokasi operasi sebenar dan lokasi penyediaan makanan.
  • Kenal pasti pemilik/pengendali setiap dapur dan premis.
  • Rekodkan kategori halal yang ingin disemak dan soalan untuk JAIN/MAIN.
  • Jangan paparkan logo halal Malaysia sebelum mendapat SPHM yang sah untuk skop berkaitan.

Artikel seterusnya: Lesen SSM, PBT, KKM dan syarat asas operasi.

Rujukan dan nota ketepatan

Nota ManaHalal: Panduan pendidikan untuk persediaan; bukan kelulusan atau pengesahan JAKIM. Kelayakan akhir, skop dan dokumen tambahan ditentukan oleh JAIN/MAIN/JAKIM serta pihak berkuasa berkaitan. Ketetapan PBT berbeza antara kawasan. Semak pindaan dan pekeliling terkini sebelum memohon.