Halal Guide

Batch, Jejak Balik dan Recall: Kawalan Selepas Produk Keluar Kilang

Rekod pengeluaran OEM, pelepasan kelompok, aduan dan penarikan balik produk berjenama.

Semakan terakhir 5 November 2026

Nota ManaHalal: Bahan pendidikan untuk pengusaha PKS di Malaysia; bukan pengesahan, keputusan permohonan atau nasihat mengatasi JAKIM/JAIN/MAIN. Skop sijil perlu diperiksa mengikut pemegang, jenis skim, alamat kilang, produk dan tempoh sah. Pindaan selepas 5 November 2026 perlu disemak sebelum penerbitan/permohonan.

Pensijilan bukan tugas yang selesai apabila logo dicetak. Jika berlaku aduan atau syak wasangka tentang bahan, pemilik jenama perlu dapat menjawab: produk dari batch mana, dibuat bila, menggunakan lot bahan yang mana dan dijual kepada siapa?

Rekod untuk setiap batch

Rekod Minimum praktikal
Identiti batch SKU, batch ID, tarikh dan alamat pengeluaran
Resipi Kod formulasi dan versi yang digunakan
Bahan Kod/lot dan kuantiti bahan masuk
Pemeriksaan Kawalan proses, pembersihan dan QC yang berkenaan
Pembungkusan Kod artwork/label, lot bahan pembungkus
Kuantiti Hasil, reject, rework, stok akhir
Pelepasan Pemeriksa, keputusan, tarikh
Edaran PO, DO, pelanggan/distributor, kuantiti dan destinasi

Perincian di atas ialah templat operasi disyorkan, dan perlu disesuaikan dengan dokumen wajib mengikut skim/produk serta pematuhan keselamatan makanan.

Latihan mock recall

Pilih satu batch dan cuba jejak ke belakang sehingga pengeluar asal bagi bahan berisiko, kemudian ke hadapan kepada pelanggan/pengedar. Catat masa, data yang hilang serta tindakan. Jangan menjanjikan tempoh recall tetap tanpa memahami kapasiti sebenar syarikat.

Carta keputusan insiden

Aduan, penahanan batch dan recallApabila ada aduan atau isu bahan pada batch, tahan stok dalaman dan blok pelepasan, maklumkan pemilik jenama, pengilang dan penanggungjawab halal, serta kenal pasti SKU, lot bahan, batch dan pelanggan terlibat. Jika ada risiko keselamatan, halal atau perundangan, atau belum pasti, hubungi pihak berkuasa dan rancang tindakan pasaran, termasuk recall. Jika tidak, rekod justifikasi dan tindakan pembetulan. Kedua-duanya berakhir dengan CAPA dan bukti.Ya atau belum pastiTidak selepas siasatan

Aduan atau isu bahan pada batch

Tahan stok dalaman dan blok pelepasan

Maklumkan pemilik jenama + pengilang + penanggungjawab halal

Kenal pasti SKU, lot bahan, batch dan pelanggan terlibat

Risiko keselamatan / halal / perundangan?

Hubungi pihak berkuasa berkaitan, rancang tindakan pasaran

Rekod justifikasi dan tindakan pembetulan

Recall / withdrawal / komunikasi mengikut arahan dan risiko

CAPA, semakan keberkesanan dan simpan bukti
Aduan, penahanan batch dan recall

Contoh insiden

Pembekal menukar sumber perisa tanpa pengetahuan pemilik jenama. Kilang telah menghasilkan dua batch. Jangan sekadar menukar perisa semula pada batch seterusnya. Tahan stok yang masih dikawal, siasat lot bahan dan produk terlibat, tentukan langkah pemberitahuan dan pasaran dengan nasihat pihak berkuasa jika perlu, dan kemas kini sistem kelulusan bahan.

Tindakan

  • Pastikan setiap batch ada kaitan kepada lot ramuan dan versi label.
  • Bezakan stok released, quarantined, rejected, recalled.
  • Jalankan latihan jejak balik berkala.
  • Rekod aduan dan CAPA dalam templat yang disediakan.

Rujukan rasmi